你会看中药的“脸色”来辨别好坏吗？

说起中药的传统鉴别，我们一定都知道眼看、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等方法，但这种方式依赖专业人员的丰富经验，缺乏客观性指标。普通读者买药时就只能两眼一抹黑了。

那以指标性成分检测为核心的中药质量现代评控体系呢？其实这个体系在充分评控中药内在品质上也存在一定的局限性，导致经验认知与标准化检验之间存在着鸿沟。

 

谢宗万、金世元先生先后提出过“辨状论质”、“五象七原”等理论，认为药材在“形、色、气、味、质”等外观上所表达的固定特征与其内在品质具有一定的联系，因此可通过对中药材外观性状的分析，作为中药真伪优劣判断的依据。

 

而色泽作为中药“辨状”的主要内容之一，其包括药材表面的色泽特征、内部颜色以及炮制前后的色泽变化，在中药经验鉴别中具有重要的地位。药材基原植物细胞中的色素是药材色泽形成的根本原因，是药材“优形”的一种典型表现。

 

《中国药典》收录药材的色泽特征

而从生物学上来看，植物颜色的形成是受多种因子共同作用的结果，但其细胞中的色素是颜色形成的根本原因，而研究表明大部分色素具有一定的药理活性。大部分色素具有抗氧化、抗肿瘤、抗动脉粥样硬化、预防冠心病、保护心血管、增强免疫力等广泛的药理活性，使得药材的“外在色泽优形”与“内在色素优质”是互为统一的。

今天就和大家来聊一篇看脸色辨中药品质的论文——《论中药“辨状论质”之辨色泽与品质评价的生物学内涵研究》。

 

该论文撰写课题组曾依据现代生命科学研究成果及发展趋势，提出了道地药材可表现为药材的“优形”（公认药材性状）和“优质”（独特化学成分组成），并体现为药材使用上的“优效”（优于非道地药材的临床功效）。

 

道地药材“优形、优质”特征的提出，其核心思想是通过获取高质量、可重复的性状数据，进而量化分析基因型和环境互作效应及其对中药质量的影响，为中药材现代化质量控制体系建立奠定基础。因此，药材的“外在色泽优形”与“内在色素优质”是相互统一的。

 

作者以“辨色论质”切入点，系统介绍了“优色、优质”的表征、生物学成因等研究进展，并对色素定量表征在中药质量控制中的应用、“优色”生物学内涵研究前景进行了展望，以期指导建立具有中医药特色的中药质量评价方法。

 

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来源：刘天睿,金艳,孟虎彪,赵玉洋,周骏辉,袁媛,黄璐琦.论中药“辨状论质”之辨色泽与品质评价的生物学内涵研究【J】.中国中药杂志,2020(19):4545-4554.

编辑：小令

审核：小也

 

 

 

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