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人人都爱的天然水果罐头，可以做灯笼，还能清热化痰
2020-10-28
中秋节前，灯笼走俏。各式各样的灯笼在中秋这个美好的节日里尽展风采。为了让孩子充分感受我国传统节日的气氛，传承中国传统文化，提高孩子动手操作能力和艺术创造能力。老师布置了一道假期作业：让家长和孩子一起动手，制作一个属于自己的灯笼。
用什么材料，做什么样子，才能在众多手工品中脱颖而出呢？一直以心灵手巧闻名于女儿班级的我，苦思冥想不得结果，直到在中秋节的餐桌上见到它，才涌出了制作灯笼的灵感。
它是闺蜜在五华山给我带来的土特产之一——柚子。柚子是咱们农家人中秋节餐桌上必不可缺的水果，一来节前后正是柚子刚刚成熟的时候，肯定要先尝为快，错过可惜；二来柚子又大又圆、象征“团圆”；三来柚子营养丰富，味道清香酸甜，可以化解吃月饼或肉食带来的油腻感。而且“柚”与“佑”谐音，代表希望月神护佑的美好意愿。
先生听我说要用柚子皮做灯笼，不敢像以往那样潦草地剥柚子了。在我的指挥下，他先把柚子上边的头切掉，再按十字切成四瓣，底部当然不能切断，取出柚子肉。
这个过程中，一股特殊的香气飘溢整个房间，一下子被柚子的芬芳所击中，酸酸甜甜的味道，从先生的指缝流淌飘逸。起初，是从指尖深入柚子皮的霎那间汩汩渗出，那香味熏染着，一点点的扩散，蔓延，袅袅地和着孩子们的嬉笑声飘出窗外……
深深吸一口香气，握住小刀，细心地在柚皮上割出玉兔和星星的形状，这一步的完成，当然得益于我的心灵手巧，当仁不让。小姑娘直夸漂亮，喜欢得不得了。最后由小姑娘用铁丝在各瓣柚皮上戳个小洞，相对两边穿上绳子，中间放蜡烛，点亮，一个集结了家人智慧、别致又清香的灯笼就做成了。
作业完成了，就安下心来品味美食。水晶一样透明的柚子肉，一瓣瓣地被安置在白瓷盘里，像一弯弯清澈的月牙儿，丝丝透亮，水灵灵的，诱惑着我们的嗅觉和胃口。《楚辞》中有这样的描述：“橘柚垂华实，乃在深山侧。闻君好我甘，窃独自雕饰。委身玉盘中，历年冀见食。”
品咂着诗，轻咬一口柚子，甘冽的果汁喷薄而出，满嘴都萦绕着柚子的清甜，叫人欲罢不能，好不惬意。
一年好景君须记，正是柚子飘香时。金秋十月，正是柚子成熟的大好季节。柚子被称作“天然的水果罐头”，不但味道好，还易于长久储存。有句老话说：秋冬吃柚，赛过吃肉。这柚子呀，不但营养好吃，而且全身都是宝。
中医认为，柚子果肉性寒，味甘、酸，有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦的医疗作用。柚皮又名橘红，广橘红性温，味苦、辛，有理气化痰、健脾消食、散寒燥湿的作用。柚子为柚的种子，含黄柏酮、黄柏内酯、去乙酰闹米林等，另含脂肪油、无机盐、蛋白质、粗纤维等，功效与橘核相似，主治疝气。柚叶，含挥发油，具有消炎、镇痛、利湿等功效。这些，在《本草纲目》中也早有记载。
在寒冷的冬天，对于怕冷的我来说，生吃水果还有点儿缺乏勇气，所以制作蜂蜜柚子茶成了我的一大偏好。把柚子制成茶剂，在我国古代以及其他国家都有此习惯。蜂蜜柚子茶，在日本和韩国，一直被称为“黑色素斩草除根”的饮品。
如果你也喜欢，就跟俺一起来炮制一罐蜂蜜柚子茶吧！
选择表皮色泽金黄、果肉鲜嫩的柚子，放入温水中浸泡5分钟左右，既可以洗净柚子皮上的脏物，又可利用水温让柚子皮的毛孔张开。洗净后将柚子分三层剥开：第一层是柚子皮，把削下的黄皮切成大约3厘米长、1毫米粗的细丝（越细越好），切好以后再将其放入盐水中腌一会儿；第二层是柚子皮与柚子果肉之间的白瓤，这是柚子最苦的地方，可以根据所需口味取舍；最后是剥出柚子肉，用搅拌器进行搅拌。
把切好的柚子皮和果肉泥放入干净无油的锅中，加入清水和适量冰糖，用中火、小火熬1个小时，熬至黏稠，待柚子皮金黄透亮为佳。选择香味较淡的蜂蜜，凉透后加入，搅拌均匀即可。将柚子茶罐装、密封后冷藏。存放10天以后即可食用，存放时间越久，味道越醇厚。针对平常不喜欢甜食或因血糖、血脂较高不宜吃太甜的人群，可减少冰糖和蜂蜜的用量，若担心减少糖分会导致柚子茶苦味太重，可适当延长腌制和熬制时间。
柚子，除了食用，药用，还能广泛应用于我们日常生活之中。清新的柚子皮，能够有效去除异味。可放一些新鲜柚子皮在冰箱内，或是新装修的房间，或是穿过的球鞋里，帮助清新空气。
也可将柚子皮放入水中煮约30分钟，一边将煮好的柚子皮水倒入家中的排水孔，一边用刷子刷，不仅可以去除排水孔周围的脏污，还能消除难闻的气味。值得推荐的是，刚剥下来的柚子白筋具有很强的吸附能力和去油污能力，用来洗碗，不用洗洁精就能清洁干净。
还记得我小的时候，双手喜欢长冻疮，只要没破皮，妈妈就会用晒干的柚子皮煮水，熬到稍浓时取水给我热敷患处。对于爱美的女孩子来说，柚子皮还可有效去除手部的角质。你只需用柚子皮摩擦手部，去除角质，然后涂上手霜，保你小手嫩白如削葱根。
王家卫说，风尘之地，必有性情中人。在喜欢的小摊前喝一碗甜甜的糖水，在晚归的深夜吃一盆热腾腾的汤面，在油腻的餐后食一瓣儿清香的柚子，让食物为每一天做一个完美的收场或铺垫……
· 完 ·
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